SaB&CooK met en avant ses origines italiennes pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs. Vous pourrez choisir de déguster l’intégralité du menu ou d’opter entre PASTA ou SECONDO
ANTIPASTI. Ce sont des petites recettes savoureuses. Ils ont pour but d’aiguiser l’appétit avant de passer au plat principal que sont les pâtes.
Endives au Parmiggiano Reggiano et vinaigre balsamique
Carpaccio de poisson au poivre vert et rouge huile d’olive et citron vert
Assiette de charcuteries et verdure sott’olio
PASTA. LE plat de résistance. Pas de repas sans pâtes en Italie. Farcies ou non. Déclinées à l’infini avec des sauces de toutes les couleurs et de toutes les saveurs ou d’autres condiments. Viandes ou poissons s’invitent aussi dans l’assiette pour un plat unique et complet.
Panzerotti farcis à la ricotta et crème de truffe blanche
Tagliolini alle vongole (type de spaghettis accompagnés de coques)
Parpadelle con Capesante (type de tagliattelle accompagnées de Saint Jacques)
SECONDO. Pour ceux et celles qui ont une petite faim après les pâtes. Ou bien passer directement aux plats
Braciole al Prosciutto e Parmiggiano (Paupiette de boeuf). Risotto
Suprême de volaille sauce Marsala et amandes torréfiées. Pommes de terre confites
Pavé de lieu jaune beurre blanc au Limoncello. Poêlée de fenouil, poivrons et champignons
DOLCE. Comme tout bon repas, il se termine par un dessert.
Tiramisù. Il sera décliné en fonction de la saison
Sabayon italien à l’Amaretto
Semi Freddo chocolat noisettes (Dessert glacé)