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L’Italie

Crème de tomates et buratta croquants parmesan

Panzerotti à la crème de truffe

Bracciole jambon cru et parmesan risotto

Tout chocolat orange infusion gingembre

crédits photos : M.Chorin

Menu du moment

Pièces cocktail feuilletées chantilly échalotes wasabi haddock fumé

Crémeux de tomates et buratta croustillants parmesan

Panzerotti à la crème de truffe

Suprême de pintade sauce marsala, amandes torréfiées. Navets nouveaux confits

crédits photos : SaB&CooK - eillan_photo

Anniversaire à domicile

Finition de l'entremet aux fraises de Plougastel
Couverture meringue italienne
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crédits photos : eillan_photo

Quelques plats emblématiques

Salmon’s roll

Salmon’s roll

Tomate cerise confite maison

Roulades de courgettes et saumon

Roulades de courgettes et saumon

Carpaccio de dorade fraises basilic vinaigrette à l’orange

Carré d’agneau chapelure d’herbes grenailles confites

Carré d’agneau chapelure d’herbes grenailles confites

Saint Jacques au lait de truffe, riz noir façon risotto tuile de pain au charbon végétal

Truite basse température, pesto de salicorne. Riz noir façon risotto tuiles de parmesan

Tarte feuilletée framboises fruits et coulis chantilly basilic

Tout chocolat orange infusion gingembre

Tout chocolat orange

crédits photos : vicgallery.com

Atelier culinaire

Tout feu tout flamme

Confection des disques de chocolat blanc

Saint Jacques escalopées

Tartare de bar et magret fumé. Purée de patate douce jus au curry

Thon au chocolat blanc et wasabi

Thon chocolat blanc et wasabi

Saint Jacques à la Mangue Rouleau d’herbes fraiches

Tomates confites maison

Saint Jacques aux agrumes et Alfa Alfa

Fajitas et ceviche de maquereau à la grenade

Ceviche de maquereau à la grenade

crédits photos : eillan_photo